Whisky Non spécifié Louis Hauller - Riesling Alsace Grand Cru 'Frankstein' - 2016

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru Frankstein 2016 du Domaine Louis Hauller est une superbe expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de raisins de Riesling plantés sur le grand cru Frankstein, ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse aromatique. Le millésime 2016, issu d’une année équilibrée en Alsace, offre une belle tension et une complexité déjà perceptible. Le terroir du Frankstein, caractérisé par ses sols granitiques et son exposition optimale, confère au vin une minéralité cristalline, renforçant l’élégance naturelle du Riesling. La vinification respecte scrupuleusement le fruit, avec un élevage sur lies fines qui accentue la structure tout en préservant la fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole unique en France, réputée pour la précision de ses cépages blancs et la diversité de ses terroirs. Située à l’est, au pied des Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour la maturité du Riesling. Les sols granitiques du Frankstein, sur les coteaux escarpés de Dambach-la-Ville, sont propices à la production de vins droits, tendus et expressifs. La tradition viticole y est ancestrale et le Grand Cru Frankstein est particulièrement renommé pour son aptitude à restituer l'énergie minérale du terroir.

Ce Riesling racé s’accorde merveilleusement avec des plats de la gastronomie alsacienne, telle une choucroute de la mer, une matelote au riesling ou une truite aux amandes. Plus largement, il accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons grillés, des sushis, et même des plats thaï légèrement épicés grâce à sa vivacité et sa pureté. Il sera aussi un formidable partenaire de fromages affinés comme le munster ou un vieux comté.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin entre 8 et 10°C dans de grands verres afin d’apprécier la complexité aromatique. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer sa palette minérale et fruitée, surtout à ce stade de sa jeunesse. Vous pouvez encore le laisser vieillir quelques années en cave pour que se développent des notes tertiaires typiques du Riesling haut de gamme.