Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss se distingue par sa Cuvée Grand Cru Schlossberg 2020, un vin blanc sec issu de l'Alsace, une région réputée pour ses terroirs d'exception. Cette cuvée met en avant un assemblage minutieux de cépages nobles alsaciens cultivés sur le prestigieux terroir granitique du Schlossberg. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, offre une expression pure et minérale du sol, grâce à une vinification soignée et un respect des pratiques biodynamiques. La région d'Alsace, au croisement de la France et de l'Allemagne, bénéficie d'un climat continental, favorisant une lente maturation des raisins et des profils aromatiques intenses. Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour son approche innovante et respectueuse des traditions, illustre parfaitement l'art de l'assemblage alsacien.
Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Grand Cru Schlossberg s'harmonise idéalement avec des plats raffinés tels qu'une volaille truffée, un risotto aux asperges ou des fruits de mer délicats comme des noix de Saint-Jacques grillées. Les mets régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute de poissons ou une tarte à l'oignon, viendront également souligner les nuances aromatiques et la vivacité de ce vin d'exception, tout en créant une balade sensorielle à travers les saveurs de la région.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, un service à 10-12°C est recommandé, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe dorée lumineuse. Au nez, profitez des senteurs florales et fruitées exaltées par une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale longue et élégante. Ces étapes de dégustation vous permettront de découvrir toute la complexité et l’élégance de ce vin unique.
