Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est réputé pour ses cuvées uniques qui mettent en valeur la diversité des terroirs alsaciens. Leur "Cuvée Grand Cru Schlossberg" 2021 est un vin blanc sec distingué, issu d'un assemblage minutieux des cépages nobles de la région. Le Schlossberg, premier Grand Cru d'Alsace, est connu pour son sol granitique qui confère au vin une minéralité exceptionnelle et une belle tension. La région d'Alsace bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et hivers froids, propice à la viticulture, et son patrimoine culturel riche influence la diversité des styles de vin. Le Domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est reconnu pour son approche innovante des assemblages et son engagement envers la qualité.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Grand Cru Schlossberg avec des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, s'accordent magnifiquement avec ce vin. En outre, des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons offrent une parfaite harmonie. Les fromages à pâte pressée mi-cuite, comme le Comté affiné, révèleront également la complexité aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe claire et brillante, puis humez ses parfums floraux et minéraux. En bouche, savourez sa structure vive et sa longueur en finale, un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique.
