Vins Alsace Grand Cru Wolfberger - Vendange Tardive - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vendange Tardive 2020 de Wolfberger, issue des vignobles prestigieux de l'Alsace Grand Cru, offre une expérience sensorielle captivante. Ce vin blanc sec, produit avec des raisins vendangés tardivement, bénéficie d'une richesse aromatique extraordinaire et d'une concentration en bouche propre à ce style. L'Alsace, connue pour ses terroirs diversifiés, mêle climat semi-continental, sols variés et une longue tradition viticole influencée par la culture germanique. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, tout en innovant continuellement pour sublimer ses vins.

Pour savourer ce vin, mariez-le avec du foie gras, des fromages à pâte persillée, ou des plats épicés comme un curry thaï. Les saveurs exotiques et les textures crémeuses rehaussent les nuances fruitées et florales du vin. Pour un accord régional, optez pour une tarte aux pommes alsacienne ou un kougelhopf, qui complètent merveilleusement les arômes naturels et la douceur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée étincelante, humectez-vous des senteurs de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, puis appréciez la complexité et l'équilibre en bouche. Vous serez récompensé par une finale longue et persistante qui laisse une impression mémorable.