Armagnac Bas-Armagnac Marquestau and co - M - 1995

Avis Viniou

L'Armagnac VS M de la distillerie Marquestau and Co, distillé en 1995, est une véritable illustration de l'élégance du Bas-Armagnac, une région du Sud-Ouest de la France reconnue pour ses spiritueux de qualité. Âgé de 30 ans, cet Armagnac incarne un savoir-faire ancestral et est caractérisé par une richesse de saveurs et de complexité. Le climat tempéré océanique du terroir, associé à des sols sablo-limoneux, favorise la production de raisins Ugni Blanc, Baco, Colombard et Folle Blanche, utilisés pour cet élixir. La distillation se fait encore souvent de manière traditionnelle à travers un alambic armagnaçais, garantissant l'authenticité et la finesse du produit. La distillerie Marquestau and Co jouit d'une solide réputation pour produire des Armagnacs d'une profondeur remarquable, résultant de décennies de dévouement et d'expertise.

Pour sublimer les notes de ce vénérable Armagnac, préférez une dégustation pure ou accompagnez-le de desserts aux fruits secs ou au chocolat noir. Vous pouvez également le marier avec des plats à base de canard ou de foie gras pour une harmonie parfaite avec les traditions culinaires du Sud-Ouest. Pour les amateurs de cocktails, un Armagnac Sour rehaussera sa douceur et complexité. Pensez aussi à associer cet Armagnac avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages bleus, pour un contraste subtilement délicieux.

Pour profiter pleinement de cet Armagnac, il est conseillé de le servir à température ambiante entre 18 et 20°C, sans aérateur ou dilution, afin de préserver l'intégrité de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe ambrée aux reflets dorés, puis laissez-vous immerger par ses arômes de fruits secs, de vanille et d'épices en le faisant doucement tourner dans le verre. En prenant une petite gorgée, laissez-le caresser votre palais, en savourant sa longue finale et sa profondeur. Profitez de chaque instant de cette expérience sensorielle unique.