Armagnac Bas-Armagnac Maison Delord - Delord millésime 1984 - 1984

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Delord millésime 1984 est un trésor du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de Bas-Armagnac, renommée pour ses eaux-de-vie exceptionnelles. Distillé en 1984, cet Armagnac repose depuis 40 ans sous l'œil vigilant de la Maison Delord, une distillerie de renom fondée en 1893. Ce long vieillissement en fûts apporte des notes riches et complexes. Le Bas-Armagnac, avec ses sols sablonneux et son climat tempéré, confère à cette eau-de-vie des arômes subtils de pruneau, de vanille et d'épices. La Maison Delord se distingue par une distillation artisanale en alambic à colonne, garantissant une richesse aromatique exceptionnelle.

Pour une expérience gustative optimale, cet Armagnac s'avère être un compagnon exquis des desserts au chocolat noir ou d'une tarte Tatin. Pour les amateurs de cocktails, il se prête bien au classique "Sidecar", où ses arômes se mêleront à la perfection avec du Cointreau et du jus de citron frais. Autrement, envisagez une expérience régionale en l'associant à du foie gras poêlé ou à un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest comme un roquefort.

Pour profiter pleinement de cet Armagnac, servez-le idéalement à température ambiante, aux alentours de 18-20°C. Bien que quelques gouttes d'eau puissent parfois révéler des arômes cachés, ce n'est pas nécessaire pour les Armagnacs aussi âgés. Commencez par admirer sa couleur ambrée aux reflets dorés. Ensuite, humez le verre pour capter les notes délicates de fruits secs et d'épices avant de le déguster par petites gorgées, en permettant aux saveurs de se déployer lentement sur votre palais. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance de cette prestigieuse eau-de-vie.