Armagnac Bas-Armagnac Baron Gascon De Saint Pastou - Floc de Gascogne - 2015

Avis Viniou

L'Armagnac VS Floc de Gascogne de la distillerie Baron Gascon De Saint Pastou est une expression raffinée du terroir du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bas-Armagnac. Réputée pour ses sols sablo-limoneux, cette région confère aux spiritueux une finesse incomparable. Distillé en 2015 et vieilli 10 ans en fûts de chêne, cet Armagnac dévoile des arômes de fruits compotés et de vanille, typiques de son processus de maturation lent et artisanal. La distillerie Baron Gascon De Saint Pastou, avec ses méthodes ancestrales et sa réputation d'excellence, s'enorgueillit de produire des eaux-de-vie authentiques respectant les traditions séculaires.

Pour déguster cet Armagnac, envisagez de l'associer à des plats traditionnels gascons tels qu'un magret de canard rôti ou un foie gras poêlé. Ses notes fruitées et vanillées se marient également bien avec des desserts à base de chocolat noir ou des tartes aux fruits. Les amateurs de cocktails pourraient l'incorporer dans un Armagnac Sour pour une touche contemporaine, équilibrant son caractère riche et boisée par une acidité rafraîchissante.

Pour profiter pleinement de cet Armagnac, servez-le à une température de 16-18°C, afin que ses arômes complexifiés par le vieillissement s'expriment totalement. Utilisez un verre tulipe pour concentrer les parfums. Commencez par observer la robe, aux reflets ambrés intenses, avant de humer délicatement les effluves de fruits confits et d'épices. Dégustez lentement, en laissant le liquide enrober votre palais tout en décomposant chaque saveur. Pas besoin d'aérateur ou de dilution, car l'Armagnac se savoure pur pour en apprécier toute la richesse aromatique.