Armagnac Bas-Armagnac Henri Maire - Vieil Armagnac 90 ans d'âge - 1926

Avis Viniou

L'Armagnac XO Vieil Armagnac 90 ans d'âge de la distillerie Henri Maire est un joyau rare, distillé en 1926 dans la région du Bas-Armagnac dans le Sud-Ouest de la France. Ce spiritueux exceptionnel arbore une richesse née de décennies de maturation en fûts de chêne, révélant des arômes profonds de fruits secs, d'épices et de cuir, caractéristique de cette sous-région réputée pour ses sols sablo-limoneux qui influencent la finesse du produit. La distillerie Henri Maire, forte de ses 116 ans de savoir-faire, est respectée pour ses méthodes traditionnelles de distillation continue, préservant l’authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer ce nectar, dégustez-le pur pour une expérience complète, ou associez-le à un plateau de fromage bleu pour contraster sa douceur épicée. Les desserts à base de chocolat noir ou de figues sèches se marient également à merveille, enrichissant ses arômes de fruits et d’épices. Essayez-le aussi en cocktail, tel qu’un Old Fashioned revisité avec une touche d’Armagnac pour une sophistication accrue.

Pour apprécier pleinement cet Armagnac exceptionnel, servez-le à une température de 18-20°C. Un aérateur n'est pas nécessaire, car son long vieillissement lui a déjà conféré une complexité sans pareille. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe ambrée, suivie par une exploration olfactive des notes boisées, épicées et fruitées. Enfin, prenez le temps de savourer lentement sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.