Armagnac Bas-Armagnac Sempé - Bas Armagnac - 1958

Avis Viniou

L'Armagnac XO Bas Armagnac Sempé 67 ans d'âge est une véritable merveille de la région du Sud-Ouest de la France, connue pour son terroir riche et son histoire viticole prestigieuse. Distillé en 1958, cet Armagnac incarne le savoir-faire ancestral de la maison Sempé, réputée pour sa tradition d'excellence depuis des décennies. Les eaux-de-vie sont généralement distillées à partir de cépages tels que la Folle Blanche, l'Ugni Blanc ou le Baco, puis vieillies en fûts de chêne, conférant à ce spiritueux des nuances profondes et une complexité aromatique inégalée. La région du Bas-Armagnac, aux sols sablonneux et siliceux, contribue à l'élégance et à la finesse caractéristiques de cette eau-de-vie.

Pour savourer ce joyau du patrimoine liquide, envisagez de le déguster pur pour apprécier pleinement sa panoplie aromatique, qui peut inclure des notes de fruits secs, de vanille et d'épices douces. Vous pouvez également le marier avec des mets tels que le foie gras, les noix ou des desserts aux fruits secs pour sublimer ses arômes. En matière de cocktails, il peut apporter une touche d'élégance à des classiques revisités comme l'Old Fashioned.

Pour profiter de ce Bas Armagnac à son apogée, servez-le à une température entre 18 et 20°C. Évitez l'aération excessive qui pourrait altérer ses arômes délicats, et privilégiez une dégustation réfléchie. Commencez par examiner sa robe ambrée, humez profondément pour capturer ses parfums subtils, puis savourez-le lentement, en laissant ses saveurs riches s'épanouir sur votre palais.