Armagnac Bas-Armagnac Esquerré Bounoure - Saint Christeau - 1973

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Saint Christeau de la distillerie Esquerré Bounoure est une véritable œuvre d'art issue du terroir du Bas-Armagnac en France, distillée en 1973 et ayant vieilli pendant 52 ans. Ce spiritueux se distingue par ses arômes profonds de fruits secs, de vanille et d'épices douces, résultant de l'utilisation de cépages traditionnels tels que le Baco, l'Ugni Blanc et le Folle Blanche. La méthode de distillation continue sur un alambic armagnacais confère une complexité aromatique unique, enrichie par le bois des fûts de chêne noir gascon. La région du Sud-Ouest, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, influence grandement le caractère raffiné et élégant de ce spiritueux. La distillerie Esquerré Bounoure jouit d'une réputation d'excellence, cultivée au fil des générations, et est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et ses expressions authentiques d'Armagnac.

Pour sublimer ce prestigieux Armagnac, savourez-le en accompagnement de desserts aux fruits secs comme une tarte aux noix ou une figue rôtie au miel. Il se prête également à la création de cocktails sophistiqués comme un Old Fashioned revisité où le doux piquant de l'orange amère exalte les nuances boisées du spiritueux. Les plats gourmands du Sud-Ouest, tels que le foie gras poêlé aux figues, se marient harmonieusement avec ses notes subtiles et complexes.

Pour profiter pleinement de l'Armagnac VSOP Saint Christeau, servez-le à une température de 18-20°C. Utiliser un verre tulipe permet de concentrer les arômes et, bien que cet Armagnac n'ait pas besoin d'aération, une aération légère peut adoucir davantage ses saveurs. Commencez par admirer sa robe ambrée intense, puis portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet complexe. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant évoluer ses arômes en bouche pour découvrir toute la richesse de ce précieux nectar.