Armagnac Bas-Armagnac Castarède - Lavardac - 1945

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Lavardac de la distillerie Castarède est un véritable joyau de l'artisanat français, distillé en 1945 et vieilli pendant 80 ans dans les caves de la région du Bas-Armagnac, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce spiritueux authentique est élaboré à partir de cépages locaux tels que l'ugni blanc, le baco, le folle blanche et le colombard, distillés dans des alambics armagnacais traditionnels qui confèrent au produit son caractère unique. La maison Castarède, fondée en 1832, est la plus ancienne maison de négoce d'Armagnac, réputée pour ses créations d'exception et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour déguster cet Armagnac VSOP, savourez-le pur afin d'apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits secs, de vanille et de cuir. Vous pouvez également le privilégier dans des cocktails classiques comme l'Armagnac Sour. En termes d'accompagnement, ses notes boisées se marient admirablement avec un foie gras mi-cuit ou encore des desserts aux fruits secs comme un cake aux noix. Pensez également aux spécialités régionales, telles que le magret de canard ou le gâteau basque, qui rehausseront ses saveurs raffinées.

Pour apprécier ce trésor à sa juste valeur, servez-le à une température de 18-20°C. L'utilisation d'un verre tulipe permettra de concentrer ses arômes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou d'aérer ce spiritueux d'une telle qualité. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe ambrée et brillante du liquide, puis prenez le temps de humer les notes olfactives délicates avant de le goûter, en le laissant lentement se dérouler sur votre palais.