Armagnac Bas-Armagnac Marie duffau - Vieil armagnac marieduffau - 1995

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Vieil Armagnac Marie Duffau est une véritable expression du terroir du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région du Bas-Armagnac, reconnu pour ses sols sablonneux qui confèrent au spiritueux sa finesse. Distillé en 1995 et vieilli durant 5 ans, cet Armagnac révèle une belle complexité aromatique. Il est élaboré principalement à partir de cépages Ugni Blanc et Baco, distillés dans un alambic armagnacais traditionnel. Ce procédé de distillation continue préserve les arômes frais tout en enrichissant le bouquet, qui se développe avec le vieillissement en fûts de chêne locaux.

Pour déguster cet Armagnac, il est idéal de le savourer nature afin d'apprécier pleinement ses arômes riches et fruités, avec des notes de prune, de vanille et une légère touche boisée qui témoignent de son vieillissement. Cependant, il peut également être utilisé pour apporter une touche de sophistication à certains cocktails classiques tels que le Sidecar ou le French Connection. En termes d'accords culinaires, ce spiritueux se marie bien avec des desserts à base de chocolat noir, des pâtisseries aux fruits secs comme une tarte aux noix, ou encore avec un foie gras pour une expérience gastronomique raffinée.

Pour profiter au maximum de cet Armagnac, il est recommandé de le servir à une température de 18-20°C, ce qui permet de libérer les arômes subtils et d'harmoniser les saveurs. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pendant quelques minutes pour laisser émerger toute sa richesse olfactive. Évitez de le diluer avec de l'eau ou des glaçons, car cela pourrait altérer son profil délicat. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les arômes et amplifier l'expérience de dégustation.