Armagnac Bas-Armagnac Coureau - Hors D'Age - 1995

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Hors d'Âge de la distillerie Coureau est un véritable trésor de la région du Bas-Armagnac, localisée dans le Sud-Ouest de la France. Distillé en 1995, cet Armagnac a bénéficié de trente ans de maturation, ce qui lui confère une profondeur et une complexité exceptionnelles. Fabriqué à partir des cépages traditionnels de la région, tels que l'Ugni Blanc, la Folle Blanche et le Colombard, cet Armagnac est distillé selon la méthode continue, caractéristique de la région, dans des alambics en cuivre. Cette distillation minutieuse est suivie d'un long vieillissement en fûts de chêne, apportant des arômes boisés, de vanille, de caramel et de fruits secs.

Pour savourer pleinement cet Armagnac, vous pouvez le déguster pur, à température ambiante ou légèrement refroidi entre 18-20 °C. Cela permet de révéler ses arômes subtils et ses saveurs douces. Si vous aimez expérimenter, il se prête aussi subtilement à un cocktail raffiné, en y ajoutant simplement un trait de bitter et un zeste d'orange. Pour une expérience culinaire complète, associez-le à un foie gras mi-cuit ou à un canard rôti pour rehausser ses notes fruitées et épicées. Il accompagne également à merveille les desserts aux fruits secs comme la tarte aux noix ou les pruneaux.

Pour pleinement apprécier cet Armagnac, prenez le temps de le laisser respirer quelques minutes dans votre verre. Cela permet aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur richesse. Une aération légère et un service dans un verre tulipe amplifieront l'expérience sensorielle, vous plongeant dans un voyage olfactif et gustatif à travers le terroir du Bas-Armagnac. Évitez la dilution avec de la glace ou de l'eau, pour ne pas altérer ses arômes complexes. Chaque gorgée est une célébration de son histoire et de son savoir-faire artisanal.