Armagnac Bas-Armagnac Laubade - Laubade - 1969

Avis Viniou

L'Armagnac XO Laubade 50 ans d'âge est une véritable œuvre d'art liquide. Distillé en 1969, cet Armagnac provient de la célébrissime région du Bas-Armagnac, située dans le Sud-Ouest de la France. La distillerie Laubade, réputée pour son savoir-faire ancestral, assemble avec minutie plusieurs cépages locaux pour offrir une complexité aromatique unique. Au fil de ses cinquante années de maturation en fûts de chêne, ce trésor a développé des arômes riches et profonds, mêlant notes de fruits secs, épices douces, et une allure de rancio typiquement gasconne.

Pour savourer cet Armagnac à sa juste valeur, il se suffit à lui-même. Cependant, ses characteristics se prêtent parfaitement à des associations délicates. En cocktail, il pourrait être tw....isté dans un Old Fashioned, où les agrumes et le sucre de canne mettent en valeur ses nuances. Côté associations culinaires, mariez-le avec un foie gras mi-cuit, dont la richesse se fondra harmonieusement avec ses notes boisées. Ou osez la gourmandise d'un dessert au chocolat noir intense, qui soulignera sa profondeur de saveurs.

Afin de l'apprécier pleinement, servez cet Armagnac à une température entre 18-20°C, où ses aromes s'exprimeront dans toute leur richesse. Avant dégustation, laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Cette oxygénation douce favorisera le dévoilement progressif de ses arômes subtils. Une dilution est généralement déconseillée pour un Armagnac d'une telle qualité, afin de ne pas altérer la pureté de son profil aromatique. Prenez le temps de le savourer lentement pour découvrir chaque nuance de ce spiritueux exceptionnel.