Armagnac Bas-Armagnac Gelas - Gelas - 1969

Avis Viniou

L'Armagnac XO Gelas 50 ans d'âge est une véritable ode à l'art de la distillation et de la maturation. Élaboré par la maison Gelas, renommée pour son savoir-faire ancestral, cet Armagnac a été distillé en 1969 dans la région du Bas-Armagnac, dans le sud-ouest de la France, une zone réputée pour la douceur et l'élégance de ses eaux-de-vie. Les cépages utilisés pour cet Armagnac proviennent principalement de la commune de Gelas, et il a vieilli pendant un demi-siècle, ce qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles.

Pour apprécier toutes les nuances de cet Armagnac, envisagez de le déguster pur dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes envoûtants de fruits secs, de vanille et d'épices douces. Si vous souhaitez l'intégrer dans des cocktails, optez pour des recettes simples qui mettent en avant ses notes subtiles, comme un Old Fashioned à l'Armagnac, en utilisant un zeste d'orange pour rehausser ses arômes. En matière d'accords culinaires, mariez-le avec un canard rôti aux pruneaux ou une sélection de fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Comté vieux, qui feront écho à ses saveurs riches et boisées.

Pour apprécier pleinement cet Armagnac, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Donnez-lui le temps de s’ouvrir en le laissant s’aérer dans le verre pendant quelques minutes avant de le déguster. Cela permet aux arômes plus subtils de se dévoiler en douceur. Évitez la dilution, car l'eau pourrait altérer les arômes délicats développés au fil des années. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la profondeur et le caractère unique de cet Armagnac d'exception.