Armagnac Bas-Armagnac Francis Darroze - Francis Darroze - 1969

Avis Viniou

L’Armagnac XO Francis Darroze 50 ans d'âge est un trésor de la région du Bas-Armagnac, située dans le Sud-Ouest de la France. Distillé en 1969, cet Armagnac exceptionnel témoigne de l'expertise de la distillerie Francis Darroze. Ce spiritueux est élaboré à partir des meilleurs cépages de la région, principalement de la Folle Blanche, du Baco et de l'Ugni Blanc. La distillation artisanale en alambic armagnacais traditionnel confère à cet alcool sa signature unique. Vieilli avec soin pendant un demi-siècle dans des fûts de chêne, il développe des arômes riches et complexes, où se mêlent des notes de fruits secs, de bois précieux, de vanille et d'épices douces.

Pour profiter pleinement de cet Armagnac XO, il peut être dégusté pur en fin de repas, afin de savourer la richesse de son bouquet aromatique. Si vous êtes amateur de cocktails, vous pouvez tenter un Armagnac Old Fashioned, où quelques gouttes d’orange amère et un zeste d’orange rehausseront subtilement ses arômes délicats. En termes d’associations culinaires, il se marie parfaitement avec du chocolat noir intense, un gâteau à base de fruits secs ou même un foie gras poêlé. Pensez également à l'accorder avec un cigare de qualité pour une expérience gustative prestigieuse.

Pour une dégustation optimale, servez cet Armagnac à une température de 18-20°C. Cela permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Il est recommandé de l'aérer légèrement dans le verre quelques minutes avant de le déguster, afin d’ouvrir ses nuances aromatiques plus subtiles. Évitez la dilution par ajout d'eau pour ne pas altérer sa profondeur et sa richesse. Savourez-le lentement pour apprécier toute la complexité de cet Armagnac soigneusement élaboré.