Armagnac Bas-Armagnac Cyra - Grande Réserve de Cyrano - 2010

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Grande Réserve de Cyrano est un spiritueux prestigieux qui évoque la richesse et le savoir-faire de la région du Bas-Armagnac dans le Sud-Ouest de la France. Distillé en 2010 par la distillerie Cyra, cet Armagnac de 13 ans d'âge désigne une maturité exceptionnelle, marquée par une évolution tranquille au sein de fûts de chêne. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, notamment le Baco et l'Ugni Blanc, il offre une harmonie parfaite entre intensité et finesse. La distillation se fait généralement dans des alambics armagnacais, qui allouent à cet élixir une profondeur aromatique unique.

Pour apprécier cet Armagnac dans toute sa splendeur, envisagez de le déguster sec dans un verre tulipe, qui concentre ses arômes. Vous découvrirez des notes de pruneau, de vanille et de subtils accents épicés qu'il est agréable de marier à du chocolat noir ou à des desserts aux fruits secs. Il se marie également bien avec des mets salés tels que le foie gras ou un fromage à pâte persillée, offrant ainsi une expérience gastronomique enrichissante.

Pour une touche d’originalité, incorporez-le dans un cocktail classique comme le Sidecar, en substituant le cognac par cet Armagnac pour une variation plus terreuse et complexe.

Pour savourer pleinement cet Armagnac, laissez-le reposer quelques minutes à une température idéale de 16-18°C avant de le déguster. Cela permet de libérer ses arômes avec élégance. L’aération est cruciale, car elle intensifie ses particularités aromatiques, révélant ainsi tout son potentiel. Évitez de le diluer, car même une goutte d'eau pourrait atténuer la complexité de ses saveurs. Profitez de chaque gorgée comme d'une invitation au voyage au cœur du terroir gascon.