Armagnac Bas-Armagnac DELORD FRÈRES - DELORD

Avis Viniou

L'Armagnac VS Delord de la distillerie Delord Frères est un spiritueux intrigant provenant du Bas-Armagnac, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses sols sablo-limoneux idéaux pour la production d'eau-de-vie. Ce VS (Very Special) a un an d'âge, ce qui lui confère une jeunesse et une vivacité reconnues. La distillation se fait traditionnellement à l'aide d'alambics à colonnes, capturant toute l'élégance des cépages locaux comme l'Ugni Blanc, le Baco, et le Folle Blanche. Son passage en fûts de chêne français lui permet de s'enrichir en arômes subtils, bien qu'il soit encore marqué par le caractère brut de ses premiers mois.

Pour déguster cet Armagnac, vous pouvez l'associer à différents mets qui sublimeront sa fraîcheur et son fruité. Essayez-le avec un pâté de canard aux pruneaux ou un fromage bleu pour créer un parfait équilibre entre le salé et les notes de fruits secs du spiritueux. Si vous préférez les cocktails, pensez à un simple Armagnac Sour en remplaçant le whisky par cette eau-de-vie, ce qui apportera une dimension unique à votre mélange.

Pour apprécier pleinement votre Armagnac VS Delord, il est conseillé de le goûter à une température d'environ 16-18°C. Cette température permet de libérer ses arômes tout en gardant sa jeunesse et sa pétillance. Une aération de quelques minutes après le service libérera une palette olfactive plus large, bien que la dilution ne soit pas nécessaire à ce stade jeune. Son caractère est assez direct et peut être apprécié pur sans perdre en intensité ni en élégance.