Armagnac Bas-Armagnac DELORD FRÈRES - DELORD - 2000

Avis Viniou

L'Armagnac VSOP Delord est une merveilleuse expression de l'artisanat français, provenant de la célèbre distillerie Delord Frères, située dans la région du Bas-Armagnac dans le Sud-Ouest de la France. Distillé en l'an 2000, cet Armagnac a atteint sa plénitude après une période de maturation d'un minimum de 1 an, bien qu'un VSOP soit généralement vieilli au moins 4 ans. Cette élaboration permet aux riches arômes de s'épanouir. Cette eau-de-vie est produite à partir de cépages locaux tels que l'Ugni Blanc, le Baco ou le Folle Blanche, puis distillée de manière traditionnelle en alambic armagnaçais. Elle est ensuite affinée en fûts de chêne, où elle développe des notes boisées, vanillées et fruitées.

Pour profiter pleinement de cet Armagnac, essayez-le pur ou en cocktail. Pour une variante classique, vous pouvez le déguster dans un Sidecar, mélangé avec du triple sec et du jus de citron, un cocktail qui met en valeur sa complexité. Côté associations culinaires, il se marie parfaitement avec un foie gras, des plats à base de canard, ou encore des desserts au chocolat noir, où ses notes de fruits secs et de caramel complètent harmonieusement les mets.

Afin d'apprécier au mieux ce VSOP Delord, il est recommandé de le servir à une température ambiante légèrement inférieure, autour de 18-20°C, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une aération de quelques minutes dans le verre peut également enrichir votre expérience gustative, en libérant les notes volatiles enfermées dans l'alcool. La dilution n'est pas nécessaire, car elle risquerait de diluer la complexité de ses saveurs délicates. Prenez le temps de savourer ce spiritueux unique, idéal pour les moments de détente ou en fin de repas.