Armagnac Bas-Armagnac Delors freres - Delors

Avis Viniou

L’Armagnac VS Delors, élaboré par la maison Delors Frères, est un spiritueux issu de la région du Bas-Armagnac, reconnue pour la finesse de ses eaux-de-vie et la richesse de ses terroirs du Sud-Ouest de la France. Bien que la mention VS indique habituellement un vieillissement minimum de deux ans, l’indication « 15 ans d’âge » ici signale un assemblage où le plus jeune composant a vieilli au moins quinze ans en fût de chêne. Cette maturation prolongée apporte à l’Armagnac des notes complexes d’épices douces, de fruits secs et de prunes confites, rehaussées de touches délicates de vanille et de bois précieux. Les cépages traditionnels tels que l’ugni blanc, le baco ou la folle blanche, distillés selon la méthode traditionnelle à simple chauffe, offrent au distillat toute sa typicité et son caractère généreux.

À la dégustation, ce Bas-Armagnac dévoile une belle rondeur en bouche, associant la suavité du fruit mûr à la profondeur boisée. Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de déguster cet Armagnac sec, dans un verre tulipe ou à cognac, à une température idéale de 16-18°C. Qu’il s’agisse de l’accompagner d’un dessert au chocolat noir, de fruits confits ou d’une tarte tatin, l’accord sera toujours harmonieux grâce à sa richesse aromatique. Il se marie également très bien avec un beau plateau de fromages affinés, en particulier des pâtes persillées comme le Roquefort. Pour une découverte plus créative, vous pouvez aussi l’utiliser en cocktail, avec un zeste d’orange ou une touche de bitters pour rehausser ses arômes, bien que sa complexité mérite avant tout d’être savourée pure.

Avant de le déguster, laissez l’Armagnac s’aérer quelques minutes dans le verre afin que ses arômes s’ouvrent pleinement. Évitez la dilution à l’eau qui risquerait d’en émousser la richesse. Prenez le temps d’observer sa robe ambrée, d’inhaler ses senteurs avec attention, puis laissez-le s’épanouir lentement sur le palais : vous savourerez ainsi toute la profondeur et l’élégance de ce Bas-Armagnac Delors 15 ans.