Armagnac Bas-Armagnac Samalens - Samalens - 2010

Avis Viniou

L’Armagnac VS Samalens 3 ans d’âge, distillé en 2010, est un représentant élégant du Bas-Armagnac, terroir réputé du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages Ugni Blanc, Baco, Colombard et Folle Blanche, il bénéficie d’une distillation traditionnelle en alambic armagnacais, ce qui lui confère une palette aromatique généreuse et une texture onctueuse. Après la distillation, l’eau-de-vie est vieillie 3 ans en fût de chêne, ce qui permet une belle intégration du bois sans dominer la fraîcheur du fruit. La maison Samalens, installée à Laujuzan depuis 1882, fait preuve ici de son savoir-faire, alliant respect de la tradition et expression du terroir avec un style caractéristique, plutôt souple et accessible.

À la dégustation, vous découvrirez au nez des notes fruitées typiques de jeunes armagnacs telles que la prune jaune, la poire, et une touche de raisin sec, accompagnées d’une pointe florale et de subtiles nuances boisées. La bouche est souple, teintée d’épices douces, évoluant sur des saveurs de fruits à noyau et une finale légèrement vanillée.

Ce VS Samalens est idéal en apéritif, servi pur entre 16 et 18°C, où il séduira par sa fraîcheur et sa franchise aromatique. Il s’adapte aussi parfaitement en cocktail : essayez-le en Armagnac Sour (armagnac, citron frais, sirop de sucre) ou en alliance avec un tonic nature pour une version originale et rafraîchissante. Côté accords culinaires, ce jeune armagnac sublime les terrines de canard, les fromages à pâte pressée, ou encore les desserts à base de fruits jaunes et de pâte d’amande.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de verser le VS Samalens dans un verre tulipe et de le laisser s’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Une légère dilution avec une goutte d’eau n’est nécessaire que si la force de l’alcool vous semble trop présente, mais il s’exprime déjà très harmonieusement dans sa jeunesse. Prenez le temps de le savourer lentement, il révélera progressivement toutes ses subtilités propres au Bas-Armagnac.