Armagnac Bas-Armagnac LEDA-Laubade - Bas Armagnac Laubade 1949 LEDA-Laubade - 1949

Avis Viniou

L’Armagnac VS Bas Armagnac Laubade 1949 LEDA-Laubade incarne à la perfection l’excellence et la tradition du terroir du Bas-Armagnac, au cœur du Sud-Ouest de la France. Distillé en 1949 puis vieilli 77 ans dans les chais de la maison LEDA-Laubade, ce spiritueux d’exception offre une expérience sensorielle inoubliable. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que l’Ugni Blanc, la Baco ou la Folle Blanche, il est distillé lentement dans des alambics armagnaçais, favorisant ainsi la concentration des arômes. Ce long vieillissement en fûts de chêne de Gascogne a patiné les tanins, développé des notes complexes allant du tabac blond à la boîte à cigares, en passant par les fruits secs, les abricots confits, la cire d’abeille et la vanille. La distillerie Laubade, réputée pour son savoir-faire multigénérationnel et sa rigueur, signe ici un très grand armagnac de collection, référence du Bas-Armagnac.

Pour accompagner un tel millésime, la simplicité et la délicatesse sont de mise. Il serait sacrilège de le détourner en cocktail ; préférez-le pur et en dégustation, peut-être en association avec des mets nobles comme un foie gras poêlé, un vieux parmesan ou une tarte fine aux fruits secs. En fin de repas, il sublime un cigare doux ou quelques carrés de chocolat noir grand cru, ou bien s’apprécie tout simplement seul, pour une expérience méditative.

Pour une dégustation optimale, servez ce 77 ans d’âge autour de 18-20°C, température révélant l’éventail de ses arômes tout en respectant la finesse et la profondeur de ses saveurs. Une légère aération en verre tulipe, d’au moins une dizaine de minutes, est conseillée afin que le bouquet se déploie intégralement. Évitez la dilution : l’eau risquerait de déséquilibrer la structure patiemment acquise au fil des décennies. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le liquide épouser le palais, pour apprécier pleinement l’œuvre du temps et du savoir-faire LEDA-Laubade.