Armagnac Bas-Armagnac Vignobles Fontan - Bas Armagnac - 2015

Cet Armagnac VS Bas Armagnac, issu des Vignobles Fontan, représente l’expression moderne du terroir du Sud-Ouest, dans la zone la plus renommée de l’appellation, le Bas-Armagnac. Distillé en 2015 à partir principalement de cépages traditionnels tels que l’Ugni Blanc, le Colombard ou la Folle Blanche, ce jeune armagnac incarne la vigueur et l’authenticité du travail familial mené par les Fontan. Son caractère reflète la typicité des sols sablo-limoneux de la région, apportant finesse et élégance. Après distillation en alambic armagnacais, il a bénéficié d’une maturation en fûts de chêne, développant une robe pâle et brillante, des arômes de fruits frais, de fleurs blanches, et une légère touche vanillée, marque de jeunesse et de dynamisme.

Ce VS Bas-Armagnac révèle toute sa fraîcheur nature, à déguster pur, de préférence légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C pour mieux apprécier sa palette aromatique sans masquer sa vivacité. Il s’accorde parfaitement à l’apéritif, sur des bouchées de foie gras mi-cuit, des copeaux de jambon de Bayonne ou un plateau de fromages à pâte molle. Pour une touche moderne, il s’intègre aussi à merveille dans des cocktails comme l’Armagnac Sour, où ses notes fruitées subliment l’acidité du citron et la douceur du sucre. Les amateurs de mixologie pourront également l’associer à un tonic premium pour une version gasconne du long drink, agrémentée d’une fine tranche d’orange.

Pour profiter pleinement de ce Bas-Armagnac jeune et expressif, il est conseillé de verser la quantité désirée dans un verre tulipe, d’attendre quelques minutes afin de favoriser l’aération puis de savourer lentement. La dilution à l’eau n’est pas nécessaire mais quelques gouttes peuvent révéler davantage la fraîcheur du fruit si vous souhaitez explorer une variante subtile. Cette cuvée est idéale pour celles et ceux qui veulent découvrir toute la vivacité et le plaisir immédiat des jeunes armagnacs d’artisan.