Brandy Nord Macieira & La Lda - Macieira

Le Brandy Macieira est un spiritueux emblématique du Portugal, élaboré par la distillerie Macieira & La Lda, située dans la région nord du pays. Créé en 1885, ce brandy porte la signature d'un assemblage minutieux de vins issus principalement de cépages locaux portugais. Sa distillation est réalisée selon la méthode traditionnelle en alambics, avec une double distillation lente visant à préserver finesse et complexité aromatique. La maturation s’effectue en fûts de chêne, donnant au Macieira ses reflets dorés et sa texture veloutée, tout en lui conférant de subtiles notes boisées, de vanille et de fruits secs. Ce savoir-faire centenaire en fait aujourd'hui l’un des brandies les plus reconnus et appréciés au Portugal.

Le Brandy Macieira peut se savourer pur, légèrement rafraîchi à 16-18°C pour en révéler tous les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de miel. Il se prête également à la confection de cocktails classiques comme le Brandy Sour, où ses nuances se marient harmonieusement aux agrumes. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un café serré à la portugaise ou en digestif après un repas copieux. Côté gastronomie, il accompagne avec élégance des pâtisseries à base d’amandes ou de figues, mais aussi des fromages affinés à pâte dure, dont il sublime les saveurs grâce à ses touches vanillées et boisées.

Afin d’en apprécier pleinement la richesse aromatique, il est recommandé de laisser le brandy s’aérer quelques minutes dans le verre. L’utilisation d’un verre tulipe favorise la concentration des arômes. Si vous souhaitez adoucir sa puissance, ajoutez quelques gouttes d’eau minérale fraîche, ce qui ouvrira sa palette aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le brandy tapisser le palais pour en percevoir toutes les nuances et la profondeur.