Brandy Dnepropetrovsk Oblast Moldavie - Kvint

Le Brandy Reserva Kvint est une eau-de-vie remarquable, issue de la tradition viticole de la région de Tiraspol en Transnistrie, souvent assimilée à la Moldavie, bien que Kvint soit parfois référencé dans un contexte ukrainien en raison des évolutions historiques frontalières. Produit principalement à partir de raisins blancs autochtones, ce brandy allie savoir-faire ancestral et techniques de distillation modernes. Le moût de raisin fermente soigneusement avant d’être distillé dans des alambics en cuivre, un procédé qui préserve la richesse aromatique du fruit. La maturation s’effectue ensuite dans des fûts de chêne locaux pendant plusieurs années, conférant à la cuvée Reserva des notes marquées de vanille, de fruits secs et d’épices douces, complétées par une douceur boisée typique des brandies bien vieillis.

En dégustation, le Brandy Reserva Kvint se savoure principalement pur pour révéler toutes ses nuances. Sa palette aromatique harmonieuse en fait également un candidat de choix pour rehausser un classique comme le Sidecar, ou, pour une touche locale, un Alexander avec une pointe de crème et de cacao. À table, il accompagne parfaitement des desserts au chocolat noir, des fromages à pâte dure ou une tarte aux fruits secs. Pour une association plus audacieuse, essayez-le avec du canard ou une terrine de foie gras : la suavité fruitée et légèrement toastée du brandy sublime ces mets raffinés.

Pour pleinement profiter de ce spiritueux, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Un léger temps d’aération, environ dix minutes après avoir versé le brandy dans un verre ballon, permettra au bouquet aromatique de s’épanouir. Sauf pour des cocktails élaborés, il est préférable de ne pas diluer cette réserve : ses saveurs complexes pourraient s’en trouver diminuées. Prenez le temps de le savourer en petites gorgées pour en apprécier toute la finesse, idéalement dans une ambiance feutrée propice à la dégustation.