Calvados Calvados Divers - eau de vie - 2000

Avis Viniou

Le Calvados VS de la distillerie Divers est un spiritueux raffiné de Normandie, une région réputée pour la production de cette eau-de-vie de pommes. Distillé en 2000, cet assemblage a vieilli 5 ans dans des fûts de chêne, développant des arômes complexes de fruits frais et de notes boisées. Les méthodes de distillation, souvent en alambic à repasse, révèlent une concentration de saveurs et un équilibre unique. La Normandie, célèbre pour ses vergers, confère au Calvados son caractère authentique. La distillerie Divers, bien que peu connue internationalement, se distingue par une approche artisanale et respectueuse des traditions séculaires.

Pour sublimer les arômes de ce Calvados, dégustez-le pur ou en cocktail tel qu'un "Pommeau iced tea", mélange de Calvados, thé glacé et citron. Il se marie bien avec un plateau de fromages normands comme le Camembert ou en association avec des desserts aux pommes, telle la tarte Tatin. Les saveurs douces et légèrement épicées du Calvados complètent à merveille vos moments gourmands et conviviaux.

Pour apprécier pleinement votre Calvados, servez-le à une température ambiante d'environ 16-18°C. Un verre tulipe permettra une meilleure concentration des arômes. Observez sa robe ambrée, sentez ses nuances fruitées et boisées, puis goûtez en prenant le temps de découvrir son évolution en bouche. Une légère aération dans le verre aidera à dévoiler toute sa palette aromatique, mais la dilution n'est pas nécessaire pour cette cuvée bien équilibrée.