Calvados Calvados Deribaucourt - Deribaicourt - 2024

Avis Viniou

Le Calvados XO Deribaicourt est un véritable joyau provenant de la région de Normandie, en France, célèbre pour ses vergers de pommes luxuriants. Élaboré dans la distillerie Deribaucourt, ce Calvados bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui garantit la qualité exceptionnelle de ce spiritueux. Confectionné à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, il est distillé deux fois dans d'élégants alambics en cuivre, conférant une complexité aromatique et une pureté incomparable. Ce XO a été vieilli pendant 8 ans en fûts de chêne, ce qui lui permet de développer des arômes riches de pomme cuite, de vanille et de bois précieux avec une subtile note épicée.

Pour la dégustation, ce Calvados peut être savouré de différentes manières. Il est excellent à déguster pur, à une température légèrement fraîche de 15-18°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa rondeur en bouche. En cocktail, il apporte une touche raffinée, marié avec du jus de pomme frais et un soupçon de gingembre pour une boisson sophistiquée. En termes d'accords culinaires, le Calvados XO Deribaicourt se marie magnifiquement avec des plats à base de volaille à la crème ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Pour savourer toutes les subtilités de ce Calvados, prenez le temps de l’aérer brièvement dans un verre tulipe afin de libérer ses arômes complexes. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut également être envisagée pour adoucir l'esprit et accentuer les notes fruitées et boisées. Enfin, laissez-le s'épanouir en bouche avant de l'avaler pour apprécier pleinement sa longueur et sa finesse.