Calvados Calvados Guesdon - La cave Normande

Avis Viniou

Le Calvados XO La Cave Normande est une véritable ode à la tradition normande. Issu de la distillerie Guesdon, située au cœur de la Normandie, ce spiritueux résulte d'un savoir-faire ancestral. Assemblé à partir des meilleures variétés de pommes à cidre, cet élixir est le fruit d'une double distillation, garantissant une finesse et une pureté aromatique remarquables. Après la distillation, le Calvados est élevé pendant 10 ans en fûts de chêne, permettant un développement harmonieux des arômes et une complexité distinctive que seuls les longs vieillissements peuvent offrir. Cette maturation prolongée confère au Calvados XO des notes riches de pomme caramélisée, de vanille, de chêne et d'épices douces.

Pour découvrir toutes les subtilités de ce Calvados d'exception, plusieurs options de dégustation s'offrent à vous. Il peut être servi pur pour apprécier pleinement sa complexité. En cocktail, il se marie merveilleusement bien avec du jus de pomme frais et une touche de cannelle pour un délicieux "Calva Tonic". En cuisine, il accompagnera parfaitement un filet de porc aux pommes ou relèvera un dessert comme une tarte tatin.

Afin de savourer ce Calvados XO dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet aux arômes de dévoiler toute leur richesse et leur profondeur. N'hésitez pas à aérer légèrement le liquide dans le verre, ce qui accentuera la libération des arômes subtils. Évitez la dilution avec des glaçons qui pourraient atténuer sa palette aromatique complexe et privilégiez un verre tulipe qui concentrera les parfums délicats. Ce Calvados est une invitation à un voyage parmi les vergers normands, une expérience sensorielle à savourer lentement.