Fiche Vin

Drapeau France
Calvados XO Famille Gesdon - La cave Normande de la distillerie : La Guerrliere - St Cyr du Bailleul 12 ans d'âge France Normandie Calvados
Normandie
La Guerrliere - St Cyr du Bailleul
Famille Gesdon - La cave Normande

Information

Conditionnement Demi bouteille (37,5cl)
Type Calvados
Type de Calvados XO
Âge 12 ans
Année de distillation
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Normandie
Nom de la distillerie La Guerrliere - St Cyr du Bailleul
Nom du Calvados La Guerrliere - St Cyr du Bailleul

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Demi bouteille (37,5cl)
2025 45,00 €

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Avis Viniou

Le Calvados XO Famille Gesdon, Ă©laborĂ© Ă  la Cave Normande de la distillerie La GuĂ©rliĂšre Ă  Saint-Cyr-du-Bailleul, incarne tout le savoir-faire ancestral de la rĂ©gion du Calvados, en Basse-Normandie. Ce spiritueux d’exception est obtenu Ă  partir d’un subtil assemblage de pommes Ă  cidre sĂ©lectionnĂ©es localement, provenant des vergers normands environnants. Les fruits, pressĂ©s puis fermentĂ©s, offrent un cidre transformĂ© ensuite par une mĂ©thode de double distillation en alambic traditionnel Ă  repasse, garantissant richesse aromatique et complexitĂ©. AprĂšs la distillation, ce Calvados est Ă©levĂ© douze ans en fĂ»ts de chĂȘne, dĂ©veloppant ainsi une belle rondeur et des arĂŽmes profonds de fruits mĂ»rs, de vanille, d’épices douces et de notes boisĂ©es Ă©lĂ©gantes. Le temps passĂ© en fĂ»t lui confĂšre une robe ambrĂ©e sĂ©duisante et une finale chaleureuse, mĂȘlant souvenirs de tarte aux pommes caramĂ©lisĂ©es, fruits secs et noisette.

Pour apprĂ©cier pleinement le Calvados XO Famille Gesdon, il est idĂ©al de le savourer nature, dans un verre tulipe, afin de concentrer la richesse de ses parfums. Sa structure soyeuse et la gĂ©nĂ©rositĂ© de ses arĂŽmes en font aussi un excellent digestif, parfait pour clore un bon repas. CĂŽtĂ© cocktails, il sublimera un simple Old Fashioned ou un Normandy Sour, pour revisiter des classiques avec raffinement. Sur le plan gastronomique, il s’unit Ă  merveille avec un camembert affinĂ©, une tarte Tatin tiĂšde, des pommes rĂŽties au beurre salĂ©, ou encore, pourquoi pas, quelques noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es. Pour une note sucrĂ©e, osez-le avec du chocolat noir Ă  forte teneur en cacao.

Afin d’honorer la complexitĂ© de ce Calvados, servez-le lĂ©gĂšrement tempĂ©rĂ©, autour de 16-18°C, pour favoriser l’expression aromatique. Vous pouvez, si vous le souhaitez, lui offrir une brĂšve aĂ©ration aprĂšs le service, quelques minutes suffisent Ă  rĂ©vĂ©ler de nouvelles nuances. Inutile d’ajouter de l’eau, car sa douceur naturelle et son Ă©quilibre ne nĂ©cessitent pas de dilution. Prenez le temps de le humer, de le laisser Ă©voluer dans le verre, puis savourez chaque gorgĂ©e en laissant ses saveurs s’épanouir lentement sur votre palais. Ce moment de dĂ©gustation promet un bel hommage au terroir normand.

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