Calvados Calvados Debrise Dulac - Père Magloire - 2010

Le Calvados VSPO Père Magloire 5 ans d’âge, distillé en 2010 par la distillerie Debrise Dulac en Normandie, illustre parfaitement le savoir-faire séculaire de la région. Élaboré exclusivement à partir de pommes à cidre soigneusement sélectionnées dans le département du Calvados, ce spiritueux tire son caractère de la richesse des vergers normands. La distillation est réalisée selon la méthode traditionnelle à double chauffe, garantissant ainsi une expression fine et complexe des arômes fruités. L’élevage en fûts de chêne pendant cinq ans apporte au Calvados VSPO une belle couleur dorée, ainsi que des notes patinées de vanille, de fruits confits et de bois légèrement toasté.

Ce Calvados se prête à diverses expériences de dégustation. Idéal servi pur à l’apéritif ou en digestif, il révèle toute sa profondeur avec des desserts normands comme la tarte aux pommes ou le camembert affiné. Il s’accorde également très bien avec des viandes blanches rôties, une poêlée de foie gras ou des crevettes flambées, où il accentue la gourmandise du plat. Côté cocktails, il sublime des classiques revisités tels que le Normandy Sour ou un Old Fashioned normand, apportant fraîcheur et complexité.

Pour apprécier pleinement ce Calvados, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Une légère aération de quelques minutes avant la dégustation permet aux parfums de pommes mûres, de fruits secs et de bois d’exprimer toute leur subtilité. Évitez l’ajout de glace, qui masquerait la complexité aromatique, mais une goutte d’eau pure peut être ajoutée si vous souhaitez révéler de nouveaux arômes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le Calvados évoluer en bouche et s’ouvrir progressivement pour une expérience sensorielle complète.