Calvados Calvados Gaec breton et fils mustiere bedet - Manoir durcet - 2022

Avis Viniou

Le Calvados Vieux Manoir Durcet 10 ans, élaboré par la distillerie Gaec Breton et Fils à Mustière-Bédet, reflète l’excellence du terroir normand. Issu de pommes soigneusement sélectionnées dans la région du Calvados, il résulte d’une distillation traditionnelle, suivie d’un vieillissement prolongé de dix ans en fûts de chêne. Ce long séjour en barriques permet au spiritueux de développer des arômes complexes, où s’entremêlent notes de fruits mûrs, de vanille, de caramel, et une délicate touche boisée provenant du fût, tout en conservant la fraîcheur acidulée et fruitée caractéristique des meilleurs calvados d’origine contrôlée. Produit en 2022, il s’inscrit dans la tradition artisanale et familiale qui fait la renommée de la maison Breton et Fils.

Ce calvados de dix ans se prête à une dégustation pure, pour en apprécier toute la complexité aromatique, mais il s’accommode également dans divers accords gourmands. Pour une expérience inédite, essayez-le en accompagnement d’un plateau de fromages normands, tels qu’un camembert affiné ou un livarot, ou bien avec des desserts à base de pomme ou de caramel, à l’instar d’une tarte normande. En cocktail, il exprime sa personnalité dans un « Normandy Old Fashioned » ou tout simplement allongé de ginger ale et de quelques gouttes de jus de citron. Il peut également sublimer des plats de viande blanche, un magret de canard ou être utilisé pour flamber une volaille, ajoutant une touche raffinée aux préparations culinaires.

Pour l’apprécier pleinement, servez votre Calvados Vieux Manoir Durcet entre 16 et 18°C, afin de permettre aux arômes de s’exprimer tout en conservant la fraîcheur du fruit. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation : cette ouverture valorisera ses notes les plus subtiles. Évitez la dilution à l’eau, car ce calvados mérite d’être dégusté pur pour restituer toute sa richesse et sa longueur en bouche. Prenez le temps de le savourer, idéalement dans un verre tulipe, pour concentrer ses effluves et offrir une expérience sensorielle complète.