Calvados Calvados PERE MAGLOIRE - V.S.O.P.

Avis Viniou

Le Calvados VSOP (Very Superior Old Pale) de la maison Pere Magloire incarne toute la tradition et le savoir-faire de la région de Normandie, berceau historique de cette eau-de-vie emblématique. Élaboré à partir de variétés soigneusement sélectionnées de pommes à cidre cultivées dans le Pays d’Auge, ce calvados doit sa richesse aromatique à une double distillation en alambic à repasse, méthode typique garantissant une grande complexité et une finesse remarquable. La maturation se déroule ensuite pendant au moins quatre ans dans des fûts de chêne, permettant au distillat d’acquérir progressivement des arômes boisés, de caramel et de fruits mûrs, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la pomme. La distillerie Pere Magloire, fondée en 1821, a su préserver un haut niveau d’exigence, ce qui confère à ce VSOP une excellente réputation parmi les calvados de sa catégorie.

Pour la dégustation, ce Calvados se prête merveilleusement bien à une consommation pure, mais il se révèle aussi être un ingrédient de choix pour les cocktails sophistiqués. Vous pouvez l’incorporer dans un Norman Mule, où sa vivacité s’accorde avec le gingembre et le citron vert, ou dans un twist sur le Manhattan pour substituer le whisky, apportant ainsi une profonde dimension fruitée. Côté gastronomique, il accompagne à merveille un camembert affiné, un foie gras poêlé, ou encore des desserts à base de pomme, comme la tarte Tatin et les crêpes flambées.

Pour une expérience optimale, dégustez-le à une température de 16-18°C afin de dévoiler au mieux sa palette aromatique. Il est conseillé de le verser dans un verre tulipe, où il pourra s’aérer vingt minutes avant la dégustation, favorisant ainsi l’expression de ses notes de vanille, d’épices douces et de fruits mûrs. La dilution avec quelques gouttes d’eau n’est généralement pas nécessaire, mais peut être tentée pour souligner sa rondeur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : le Calvados VSOP Pere Magloire saura alors révéler toute la richesse et l’élégance de la Normandie.