Calvados Calvados Distillerie de Courménil - Les dérangés normands

Avis Viniou

Le Calvados VS Les dérangés normands de la Distillerie de Courménil incarne la tradition et le savoir-faire de la Normandie. Élaboré exclusivement à partir de variétés locales de pommes à cidre soigneusement sélectionnées, il reflète la richesse fruitée du terroir normand. Sa distillation, menée en alambic traditionnel, permet d’extraire toute la finesse aromatique du jus fermenté, lui conférant des notes fraîches et éclatantes. Ce Calvados, classé VS (Very Special), doit son nom à un vieillissement minimum de deux ans en fûts de chêne, ce qui lui procure une belle vivacité, des arômes francs de pomme fraîche, accompagnés d’une légère touche boisée, typique des jeunes eaux-de-vie de la région. Distillé à Courménil, au cœur du département du Calvados, ce spiritueux porte la signature authentique de cette maison familiale, passionnée par la préservation des méthodes ancestrales.

Côté dégustation, ce Calvados VS est idéal pour dynamiser des cocktails tels que le Normandy Mule, associé à du ginger beer et une pointe de citron vert, mais il s’apprécie aussi remarquablement en simple apéritif, frais ou sur glace. Son profil jeune et fruité accompagne à merveille des créations culinaires comme un sorbet pomme verte, une tarte Normande ou un camembert affiné : il sublime les fromages à pâte molle et apporte une note fruitée à des plats salés-sucrés. Pour plus d’originalité, essayez-le en granité ou pour flamber des crêpes.

Pour le savourer dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8-10°C pour en exhaler la fraîcheur tout en conservant ses arômes fruités. Vous pouvez également le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute sa palette aromatique. La dilution n’est pas nécessaire, mais quelques gouttes d’eau peuvent atténuer la fougue de la jeunesse si vous préférez une dégustation plus douce. Prenez le temps de le découvrir, en appréciant d’abord son nez, puis sa bouche vive et expressive.