Calvados Calvados Patrice - Calva - 2025

Le Calvados VS Calva de la distillerie Patrice, produit en Normandie au cœur de l’appellation Calvados, incarne la vitalité des jeunes eaux-de-vie normandes. Élaboré exclusivement à partir de pommes à cidre récoltées localement, ce Calvados d’un an d’âge est distillé en 2025 selon la méthode traditionnelle, en alambic à colonne. Après distillation, il est élevé durant douze mois dans des fûts de chêne, ce qui lui confère ses premiers arômes boisés tout en préservant sa franchise fruitée. Sa jeunesse se ressent pleinement au nez comme en bouche, avec des notes vives et croquantes de pomme fraîche, parfois accompagnées de touches florales et végétales. La distillerie Patrice, maison familiale implantée depuis plusieurs générations, est réputée pour son savoir-faire artisanal qui permet de saisir l’expression la plus pure du terroir normand dès les premiers stades de maturation.

Ce Calvados VS, encore fougueux, se prête idéalement à la mixologie. Il trouve parfaitement sa place dans des cocktails tels que le Norman Mule, en association avec du gingembre frais et une pointe de citron vert, ou bien dans un Calvados Tonic pour une alternative régionale au gin tonic. À table, il accompagne les desserts à base de pomme ou de poire, et relève agréablement un camembert affiné ou une terrine de foie gras. Plus créativement, osez l’utiliser pour flamber des crêpes ou napper une tarte chaude tout juste sortie du four.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Calvados jeune à une température comprise entre 8 et 12°C. Ce léger rafraîchissement dynamisera ses arômes fruités tout en tempérant la vigueur de l’alcool. Sans longue aération, versez-le directement à la dégustation, et évitez la dilution afin de préserver la netteté de ses saveurs. Privilégiez des verres tulipes, qui concentreront ses notes aromatiques et vous permettront d’explorer toute la fraîcheur du jeune Calvados Patrice.