Calvados Calvados Brault et Garnier - Calvados

Le Calvados VSPO de la distillerie Brault et Garnier est élaboré au cœur de la région normande, berceau historique des meilleurs Calvados. Ce spiritueux est produit à partir de variétés soigneusement sélectionnées de pommes à cidre locales, emblématiques des vergers du Pays d’Auge. La distillation est effectuée selon la méthode traditionnelle, en double distillation, permettant de capter la fraîcheur et la complexité aromatique du fruit. Le sigle VSPO (Very Special Petites Origines) révèle une attention particulière portée à la provenance et à la sélection des pommes, tout en garantissant un vieillissement minimum de trois ans en fûts de chêne, ce qui permet à l’eau-de-vie de s’imprégner du bois et de développer de raffinées notes fruitées et vanillées.

Pour la dégustation, ce Calvados se distingue par sa belle fraîcheur en bouche, mêlant des arômes intenses de pomme verte, de poire fraîche, accompagnés de subtiles pointes florales et d’épices douces. Il peut se savourer pur, en tant que digestif, légèrement rafraîchi à 14-16°C afin de préserver la vivacité de ses arômes sans altérer son expression. Son profil jeune et fruité le rend parfait pour des cocktails tels qu’un Normandy Mule (Calvados, ginger beer, citron vert) ou un simple Calvados Tonic, qui révélera sa personnalité tout en restant rafraîchissant.

Côté accords culinaires, le Calvados VSPO Brault et Garnier s’accommode à merveille avec une tarte Tatin, des fromages à pâte molle comme le camembert ou encore de fines tranches de foie gras pour un contraste sucré-acidulé délicat. Il sera aussi le complice idéal pour rehausser une sauce au jus de viande ou flamber des pommes poêlées.

Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de verser le Calvados dans un verre tulipe, afin de bien concentrer les arômes. Laisser reposer quelques minutes à l’air libre avant dégustation permet à la palette aromatique de s’épanouir. Il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter de l’eau ou de le diluer, car il s’exprime de manière équilibrée à la dégustation pure.