Calvados Calvados Toutain - Calvados Toutain

Le Calvados XO de la Maison Toutain, vieilli 8 ans en fûts de chêne, incarne le savoir-faire traditionnel de la région de Normandie. Élaboré exclusivement à partir de variétés minutieusement sélectionnées de pommes à cidre du pays d’Auge, il bénéficie de la double distillation à repasse au sein d’alambics à petits chapiteaux, préservant l’authenticité des arômes fruités tout en développant des notes complexes et profondes. Ce vieillissement prolongé permet aux tanins du bois de s’accorder harmonieusement aux arômes naturels de la pomme, dévoilant, au fil du temps, une palette aromatique raffinée mêlant fruits mûrs, épices douces, vanille, noisette et une discrète touche boisée.

Le Calvados Toutain XO se savoure idéalement en digestif, après un repas copieux, servi dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes. Son profil aromatique riche lui permet également de sublimer un plateau de fromages normands, comme un livarot ou un camembert affiné, dont la puissance trouve un écho dans les notes fruitées et boisées du calvados. Il accompagne parfaitement les desserts à base de pomme, tel un crumble encore tiède, ou même en remplacement du rhum dans une tarte tatin flambée. Pour les amateurs de cocktails, il apporte relief et élégance à un Old Fashioned revisité ou à un simple Highball avec eau pétillante naturelle, glaçons et zest d’orange.

Pour profiter pleinement de ce calvados XO, il est conseillé de le servir entre 17 et 20°C afin de permettre l’expression optimale de ses arômes. Une légère aération dans le verre, de quelques minutes, réveillera ses notes les plus complexes. Il est préférable d’éviter la dilution pour ne pas en altérer la structure, mais quelques gouttes d’eau peuvent être ajoutées par les dégustateurs en quête de douceur. Prenez le temps de le humer, puis de le déguster lentement pour explorer toute la richesse de son bouquet.