L’Etna Rosso DOC est un vin rouge d’exception, issu principalement des cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, cultivés sur les pentes volcaniques de l’Etna, en Sicile. Cette région viticole unique confère au vin une grande minéralité et une complexité remarquable. Son profil aromatique se distingue par des notes délicates de cerise, de grenade, de petits fruits rouges, relevées de touches épicées, florales et subtilement fumées dues au terroir volcanique. En bouche, l’Etna Rosso offre une structure élégante, une belle fraîcheur acidulée, des tanins fins et une finale persistante, signe de son élégance.
Les principaux styles de vins produits vont des rouges jeunes, fruités et souples, jusqu’aux cuvées plus complexes et âgées, bénéficiant d’un élevage en fût qui affirme leurs arômes tertiaires subtils. L’Etna Rosso DOC est parfaitement adapté à la gastronomie italienne et méditerranéenne : il se marie à merveille avec les charcuteries, les viandes grillées, les plats en sauce à base de tomates, ainsi que les fromages affinés. Il accompagne également très bien les champignons ou un risotto aux saveurs automnales, mettant ainsi en valeur la finesse et la profondeur caractéristiques de ce grand vin sicilien.