Le cépage Vardea, originaire de l’île de Zakynthos en Grèce, séduit par son expression aromatique distinctive et son élégance singulière. À la dégustation, il dévoile un bouquet délicat mêlant des notes florales, d’agrumes confits et de pêche blanche, agrémentées d’une subtile touche minérale. En bouche, le Vardea offre une fraîcheur caractéristique, équilibrée par une texture légèrement onctueuse et une finale persistante, souvent rehaussée d’une pointe saline rafraîchissante.
La culture du Vardea se concentre principalement sur les coteaux et terroirs calcaires de Zakynthos, où il bénéficie d’un climat méditerranéen favorable à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les styles de vins issus de ce cépage varient du sec vif et minéral au blanc plus ample, parfois élevé sur lies, révélant une belle complexité aromatique.
Le Vardea accompagne idéalement des mets à base de fruits de mer, poissons grillés et crustacés. Il s’accorde également avec la cuisine méditerranéenne, les fromages frais et les salades composées, offrant une harmonie parfaite grâce à sa fraîcheur et sa finesse. Ce cépage confidentiel ravira les amateurs en quête d’authenticité et de découvertes.