L’Aragonez, également connu sous le nom de Tempranillo en Espagne, se distingue comme l’un des cépages rouges emblématiques du Portugal, particulièrement dans les régions de l’Alentejo et du Douro. Son profil aromatique révèle une grande complexité, mêlant des notes de fruits rouges mûrs — framboise, cerise, fraise — à des touches subtiles de prune, de réglisse, de cuir et parfois d’épices douces. En bouche, l’Aragonez offre une structure généreuse et équilibrée, des tanins fins et souples, ainsi qu’une acidité modérée conférant fraîcheur et élégance au vin.
Ce cépage s’épanouit principalement dans les sols argilo-calcaires et sous le climat chaud de l’Alentejo, produisant des vins rouges charpentés, ronds et harmonieux. On le retrouve également dans l’assemblage de certains grands Porto du Douro, où il apporte chaleur et structure.
Les styles de vins issus de l’Aragonez vont de crus fruités et accessibles à de grands vins de garde aux arômes évolués de tabac et de cacao. Il s’accorde idéalement avec la cuisine méditerranéenne, les viandes grillées, l’agneau rôti, les gibiers et les fromages affinés, révélant toute sa personnalité avec des mets riches et savoureux.
