Le cépage Glera Lunga, cousin du cépage Glera plus communément associé au célèbre Prosecco, se distingue par des baies allongées et une pellicule épaisse. Originaire principalement de la région viticole de Vénétie, en Italie, il demeure rare et précieux, utilisé de manière confidentielle pour élaborer des vins tranquilles ou effervescents de caractère.
Au nez, le Glera Lunga développe un profil aromatique raffiné, s’articulant autour de notes florales délicates telles que l’acacia et la fleur d’oranger, complétées par des arômes de pomme verte, de poire mûre et une légère touche d’agrumes. En bouche, il révèle une fine fraîcheur, une acidité marquée et une texture élégamment ciselée. Les vins issus de ce cépage offrent une finale longue et vivifiante, ponctuée de nuances d’amande blanche.
Le Glera Lunga s’exprime principalement dans des vins blancs secs ou légèrement perlants, parfois en version spumante, toujours axés sur la pureté et la vivacité. Il s’accorde idéalement avec des crustacés, un carpaccio de poisson, des fromages frais ou une salade d’agrumes, sublimant leur fraîcheur par sa finesse et son équilibre.