Le cépage Aragonês

L'Aragonês, également connu sous le nom de Tempranillo au-delà des frontières portugaises, est un cépage rouge emblématique du Portugal, particulièrement répandu dans les régions de l’Alentejo et du Douro. Il offre un profil aromatique complexe, dominé par des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise noire et la prune, accompagnées de subtiles touches d’épices douces, de tabac et parfois de cacao. En bouche, son équilibre entre fraîcheur et structure tannique séduit les amateurs de vins à la fois puissants et élégants.

Ce cépage s’illustre dans la conception de vins rouges de garde comme dans l’élaboration de cuvées plus souples, marquées par leur souplesse et leur velouté. Il entre souvent dans des assemblages, notamment pour les vins rouges de l’Alentejo, conférant profondeur et rondeur.

L’Aragonês se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le ragoût d’agneau, ou encore des fromages affinés. Son caractère fruité et sa structure tannique lui permettent également d’accompagner des mets épicés ou rustiques, faisant de ce cépage un allié incontournable pour la gastronomie traditionnelle et inventive.