Le Krkosija est un cépage blanc autochtone d’Europe centrale, principalement cultivé en Serbie, en Croatie et en Slovénie. Il se distingue par son profil aromatique délicat, dévoilant des notes subtiles de pomme verte, de poire mûre, d’agrumes frais et une touche florale rappelant le chèvrefeuille. En bouche, le Krkosija se caractérise par une fraîcheur vive, une acidité équilibrée et une texture souple, offrant une finale nette et élégante.
Les régions viticoles de la vallée du Danube, de la région de Šumadija en Serbie ainsi que de certains terroirs slovènes et croates, constituent ses principaux terroirs d’expression. Les styles de vins issus du Krkosija sont majoritairement secs, parfois vinifiés en demi-sec, mettant en avant leur finesse, leur légèreté et leur pureté aromatique. Certains producteurs expérimentent également des élevages sur lies pour apporter davantage de complexité.
Idéal à l’apéritif, le Krkosija accompagne parfaitement les poissons d’eau douce, les fruits de mer, les salades estivales ou encore les fromages frais. Il sublime également les plats typiques des cuisines méditerranéenne et balkanique, tels qu’un risotto aux herbes ou du poisson grillé.