Le Rumeni Muškat, également connu sous le nom de Muscat Jaune, est un cépage aromatique réputé pour l'intensité et la finesse de son profil olfactif. Il se distingue par un bouquet expressif, dominé par des arômes floraux tels que la fleur d'oranger, le chèvrefeuille et la rose, enrichis de notes de raisin frais, de musc et d'agrumes. En bouche, il offre une structure légère à moyenne, accompagnée d'une fraîcheur vivifiante et d'une finale élégamment persistante, souvent relevée par une pointe d'épices douces.
Principalement cultivé en Slovénie, notamment dans les régions de Podravje et de Primorska, on le retrouve également dans certaines zones de la Croatie et du nord de l’Italie. Le Rumeni Muškat s’exprime surtout en vins blancs secs ou moelleux, parfois effervescents, à l’expression aromatique intense et équilibrée.
Ce cépage s’accorde parfaitement avec des plats de la cuisine asiatique épicée, des fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie, ainsi qu’avec des desserts à base de fruits frais ou de pâtisseries fines. Il sublime également le foie gras, grâce à sa fraîcheur et sa douceur naturelle.