Le Mavrodafni est un cépage autochtone grec, principalement cultivé dans la région du Péloponnèse, notamment autour de Patras. Il est renommé pour sa contribution à la production de vins rouges et plus particulièrement de vins doux naturels. Au nez, il dévoile un bouquet intense de fruits noirs mûrs tels que la prune, la cerise noire et la figue sèche, relevé par des notes épicées de clou de girofle, de cannelle, ainsi que des arômes délicats de cacao et de café, hérités de l’élevage en fût. En bouche, le Mavrodafni offre une texture veloutée, une belle rondeur et une structure tannique souple, accompagnées d’une remarquable persistance aromatique. Il se prête parfaitement à l’élaboration de vins liquoreux alors appelés Mavrodaphne, d’une richesse et d’un équilibre remarquables entre sucrosité et acidité. Côté accords mets-vins, le Mavrodafni s’apprécie avec des fromages affinés à pâte persillée, des desserts chocolatés ou à base de fruits rouges, mais aussi avec certains plats en sauce typiques de la cuisine méditerranéenne. Il s’exprime également avec brio en accompagnement de mets festifs et de pâtisseries traditionnelles.