Le cépage Lasina, originaire de Croatie, se distingue par son profil aromatique raffiné et sa polyvalence œnologique. Il offre des vins rouges à la robe rubis éclatante, caractérisés par des arômes dominants de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, soulignés de délicates notes florales et, parfois, une touche épicée discrète. La bouche révèle une structure souple, avec des tanins fins et une acidité modérée qui confèrent aux vins une grande buvabilité, tout en préservant fraîcheur et élégance.
Le Lasina est principalement cultivé en Dalmatie centrale, plus précisément sur l’île de Vis et ses alentours, où le climat méditerranéen favorise une maturation optimale du raisin et préserve la pureté du fruit. Les vins issus de ce cépage se déclinent le plus souvent en rouges légers à moyennement corsés, mais peuvent également être élaborés en rosés fins, mariant vivacité et délicatesse aromatique.
Pour les accords mets-vins, le Lasina s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, tels que le poisson grillé, la charcuterie fine, les viandes blanches rôties ou encore des fromages à pâte molle. Il accompagne également à merveille les légumes farcis provençaux ou des plats à base d’aubergines et de tomates.
