Le cépage Moscatel

Le Moscatel, également connu sous le nom de Muscat en France, est un cépage ancien réputé pour ses arômes puissants et séduisants. Il dévoile un profil aromatique expressif, dominé par des notes florales d’acacia, de rose et de fleur d’oranger, mêlées à des nuances de fruits exotiques, de raisin frais, de pêche et d’agrumes confits. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa gourmandise et son équilibre subtil entre douceur et vivacité, offrant une finale persistante et aromatique.

Les principales régions viticoles exploitant ce cépage incluent le Languedoc-Roussillon, la vallée du Rhône (Muscat de Beaumes-de-Venise), l’Alsace, ainsi que certains terroirs de Corse. On le retrouve également dans le Sud-Ouest et en Provence.

Le Moscatel se décline en divers styles de vins : vins blancs secs, effervescents, moelleux et surtout vins doux naturels, particulièrement prisés pour leur richesse aromatique. Les crus emblématiques incluent le Muscat de Frontignan, le Muscat de Rivesaltes et le Muscat d’Alsace.

Idéal en accompagnement de desserts à base de fruits, de tartes aux agrumes, de foie gras poêlé ou de fromages à pâte persillée, le Moscatel sublime également la cuisine épicée ou orientale grâce à son intensité aromatique.