Le cépage Garnacha Blanca

La Garnacha Blanca est un cépage blanc d’origine espagnole, principalement cultivé en Catalogne, en Aragon et dans la Rioja, mais également présent dans le Languedoc-Roussillon en France. Ce cépage se distingue par son profil aromatique expressif, dévoilant des notes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, accompagnées d’arômes floraux subtils, de touches d’agrumes, et parfois de nuances anisées ou minérales. En bouche, la Garnacha Blanca offre une texture ample et soyeuse, alliée à une belle rondeur, souvent portée par une acidité modérée qui confère aux vins une agréable fraîcheur.

Les styles de vins produits avec ce cépage varient du sec vif et raffiné aux cuvées plus riches et complexes parfois élevées en fût, révélant alors des senteurs de miel, de fruits secs et de brioche. On trouve également des assemblages où la Garnacha Blanca apporte structure et volume. Les accords mets-vins recommandés incluent les poissons grillés, les fruits de mer, les viandes blanches en sauce, des fromages à pâte molle ainsi que la cuisine méditerranéenne. Ce cépage valorise particulièrement les plats aux épices douces et les préparations à base d’huile d’olive.