Le cépage Maturana Tinta

Maturana Tinta est un cépage autochtone de la région de la Rioja, en Espagne, récemment remis au goût du jour grâce à des producteurs soucieux de la diversité ampélographique. Ce cépage se distingue par un profil aromatique complexe, souvent marqué par des notes de fruits noirs mûrs, notamment la mûre et la prune, auxquelles s'ajoutent des touches épicées, de réglisse et parfois de poivre noir. En bouche, Maturana Tinta offre une structure tannique bien présente, une acidité vive et une belle longueur, révélant des saveurs concentrées de fruits et une remarquable fraîcheur. Cultivé principalement dans la Rioja, il contribue à l’élaboration de vins rouges intrigants, souvent vinifiés en monocépage ou en assemblage pour apporter profondeur et originalité. Les vins issus de Maturana Tinta se prêtent bien à un élevage en fûts, qui leur confère des arômes subtils de bois et de vanille. Ils accompagnent idéalement des plats riches, tels que l’agneau rôti, les viandes grillées, les ragoûts de gibier ou encore des fromages affinés, révélant ainsi toute leur puissance et leur élégance à table.