Le cépage Lemberger

Le Lemberger, également connu sous le nom de Blaufränkisch, est un cépage rouge prisé pour sa capacité à exprimer avec finesse les terroirs d’où il est issu. Son profil aromatique se distingue par des notes intenses de fruits noirs tels que la mûre, la cerise noire et la prune, agrémentées d’une subtile touche épicée évoquant le poivre noir et la réglisse. Doté d’une structure tannique élégante et d’une acidité bien équilibrée, le Lemberger offre en bouche une belle complexité et une grande fraîcheur.

Originaire d’Europe centrale, ce cépage trouve ses terroirs de prédilection dans le Württemberg en Allemagne, en Autriche sous l’appellation Blaufränkisch, et commence à être reconnu dans certaines régions viticoles françaises et américaines.

Les vins issus du Lemberger se déclinent principalement en rouges, tantôt souples et fruités en cuvées jeunes, tantôt plus structurés et aptes à la garde lorsqu’ils bénéficient d’un élevage sous bois. Idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, de gibiers, ou de plats traditionnels à base de champignons, il s’accorde également avec des fromages affinés et des spécialités épicées. Ce cépage polyvalent séduit par sa fraîcheur aromatique et sa remarquable aptitude à la gastronomie.