Le cépage Brianna, originaire des États-Unis, se distingue par sa grande adaptabilité au climat continental frais, notamment dans le Midwest et le nord des États-Unis, où il est particulièrement cultivé dans l’Iowa, le Minnesota et le Dakota du Sud. Ce cépage blanc hybride est réputé pour son profil aromatique expressif, offrant des notes intenses de fruits tropicaux tels que l’ananas, la mangue et le melon, rehaussées par des touches florales rappelant le chèvrefeuille et parfois une légère nuance muscatée.
En bouche, les vins issus du Brianna se montrent généralement frais, généreusement fruités et dotés d’une acidité équilibrée, procurant une sensation de légèreté et de vivacité. Ils peuvent être élaborés dans une palette de styles, du sec au doux, voire légèrement effervescent, bien que les expressions demi-secs à doux soient les plus appréciées, mettant en exergue la gourmandise du fruit.
Pour les accords mets-vins, le Brianna accompagne parfaitement les salades estivales, les fromages à pâte crémeuse, les fruits de mer ou encore les desserts fruités, grâce à sa fraîcheur et la richesse de son exotisme aromatique. Sa polyvalence en fait un partenaire de choix pour une cuisine légère et moderne.